4 рецепта яблочной настойки в домашних условиях

Разнообразие настоек на домашнем дистилляте, создаваемых фантазией людей, просто поражает. В ход идут и отобранные с боем у супруги приправы, и лекарственные травки, и даже скорлупки от орехов. Но для превосходной яблочной настойки вряд ли кому-то будет жаль немного падалицы. А вкус и цвет готовых напитков немало удивят всех гостей.

Рецептов настоек из яблок множество, при этом каждый раз получается новый вкус. Для одних используют сушеные плоды, для других - свежие, в третьи добавляют щепу, получая аналог кальвадоса. Вот лишь несколько рецептов.

Настойка «быстро и вкусно»

Напиток получается очень крепким, но пьется на удивление легко.

Понадобится:

• спирт — 0,5 литра;
• яблоки — 0,5-1 кг;
• сахар 2 стол. ложки;
• 2 щепотки корицы.

Процесс приготовления:

1. Измельчить яблоки в пюре мясорубкой или блендером.
2. Добавить корицу и сахар.
3. Перемешать и залить спиртом.
4. Закрыть крышкой и взболтать.
5. Настоять сутки в темном месте, 3-4 раза взболтать банку.
6. Профильтровать через марлю, охладить.

Напиток может храниться очень долго, но вряд ли кто-то ему это позволит.

Медово-яблочная настойка

Заменяя в напитке сахар на мед, можно не только сделать его вкус богаче, но и добавить целебных свойств.

Понадобится:

• 1 литр очищенного дистиллята или водки;
• стакан сушеных яблок;
• чайная ложка перегородок грецких орехов;
• 2 стол. ложки меда цветочного.

Процесс приготовления:

1. Яблоки уложить в банку.
2. Добавить мед и перегородки.
3. Залить спиртным и тщательно взболтать.
4. Закрыть и настаивать в темном месте около 3 недель.
5. Процедить и разлить в бутылки.

Хоть напиток получится дороже, чем на классическом сахаре, но будет по вкусу несравнимо богаче.

Настойка на свежих яблоках

Урожай с яблонь можно сразу использовать в приготовлении настойки. Часть плодов отправить в брагу, а потом настоять готовый самогон на яблочных дольках.

Понадобится:

• дистиллят хорошего качества - 2 литра; крепость не менее 50 градусов, яблоки заберут часть алкоголя;
• свежие плоды 5-6 штук;
• полстакана сахара;
• палочка корицы.

Процесс приготовления:

1. Яблоки порезать на дольки, убрать кожицу и семечки.
2. Корицу мелко потереть или раскрошить.
3. Разложить в банки яблоки, сахар и корицу, залить самогоном.
4. Закрыть крышку и тщательно потрясти банки.
5. Дать настояться неделю-две, а затем процедить.

Готовый напиток хранить в бутылках с крышками, употреблять охлажденным.

Кальвадос по-русски

Имея качественный домашний дистиллят, можно изготовить аналог знаменитого Кальвадоса. Для настаивания понадобится щепа или чипсы из дуба.

Понадобится:

• 2 литра самогона или хорошей водки;
• горсть изюма темного;
• пакетик ванилина;
• килограмм яблок;
• дубовая щепа или чипсы слабой обжарки.

Процесс приготовления:

1. Яблоки измельчить с семечками и кожурой.
2. В емкость для настаивания добавить ошпаренную кипятком щепу, яблоки и изюм.
3. Насыпать пару щепоток ванилина и залить самогоном/водкой.
4. Настоять в темном месте 2-3 недели.
5. Процедить и разлить по бутылкам.
6. Оставить созревать еще пару недель.

Самый вкусный напиток получается из ранеток и мелкоплодных яблочек-дичков. Если есть желание добавить «теплых» ноток во вкус, то положите к изюму черносливину, финик или курагу.

Вот лишь несколько простых рецептов настоек из яблок, которые может приготовить даже новичок. А с готовыми наборами для настаивания алкоголя можно создавать свою виноводочную коллекцию.

Материал не является рекламой алкогольной продукции.