Простые рецепты ликера из самогона в домашних условиях

Мужская часть, имеющая собственные самогонные аппараты, отдает предпочтение настойкам покрепче и позабористее. Но стоит в застолье принять участие женщинам, как дружное «фи» гарантировано. Для дам лучше заранее приготовить наливочку, вино или ликер. И не факт, что эти напитки по крепости будут уступать «мужским», но они «вкусненькие».

Подготовка самогона для ликера

Оговоримся сразу, что если домашний дистиллят низкого качества, то это не исправить никакими вкусовыми добавками. Не используйте его в качестве основы для напитков, лучше отправьте на повторную перегонку или очистку.

В домашних условиях можно изготовить практически любые популярные ликеры, хотя некоторые рецепты довольно сложные, та же Самбука, например, требует и длительного настаивания, и повторной дистилляции.

За основу берут только "тело" без мути и посторонних запахов. Крепость от 40 до 70 градусов, определяется видом ликера, который будете создавать.

Самые популярные рецепты

В интернете немало технологий приготовления популярных ликеров. Разумеется, тот же "Егермейстер" без покупки готового набора для настаивания не сделать (в нем 56 компонентов, некоторые из которых встречаются лишь в глухой тайге). Или Шартрез, где 130 растительных составляющих. Но Куантро, Бейлиз или Кампари с Амаретто большинству винокуров вполне по силам.

Домашний Куантро на самогоне

У большинства новичков этот напиток получается с первого раза.

Понадобится:

• 1 литр 40-45% самогона двойной очистки;
• 200 грамм сахара;
• цедра 1 лимонную и 3 апельсиновые;
• 2 листа лавра;
• 5 горошин перца.

Процесс приготовления:

1. Аккуратно снимаем цедру так, чтобы не захватывать белую часть. Нам нужна только самая верхняя и яркая.
2. В емкость для настаивания помещаем сахар, цедру и пряности.
3. Заливаем самогоном.
4. Настаиваем при комнатной температуре неделю.
5. Фильтруем, разливаем в бутылки и можно дегустировать.

Вкус готового ликера очень близок к оригиналу, а про экономию и качество говорить излишне.

Бейлиз на самогоне

Знаменитый ликер можно приготовить на скорую руку, буквально в день приезда гостей, достаточно лишь купить все необходимые продукты.

Понадобится:

• сорокаградусный самогон;
• пол-литра сливок 10%;
• банку сливок сгущённых с сахаром;
• 100 грамм дорогого темного шоколада;
• пакетик ванилина.

Процесс приготовления:

1. Чтобы сэкономить время, сразу мелко ломаем шоколад и ставим растапливаться в микроволновку или на водяную баню.
2. Добавить к нему 50 мл сливок, чтобы не загустел.
3. Остальные сливки взбить миксером с ванилью в отдельной миске.
4. Добавить самогон, шоколад и снова взбивать.
5. Должна получиться равномерная, «шелковая» консистенция.
6. Остудить ликер до +10 градусов и можно подавать к столу.

Этот напиток не просто быстро готовится, но и очень быстро пьется. Мягкий, сливочно-шоколадный вкус с нотками ванили понравится даже самым привередливым дамам.

Вишневый ликер

Терпкий кисло-сладкий аромат по праву занимает лидерство в сердцах прекрасных леди. Готовить ликер не сложно, но потребуется время.

Понадобится:

• 400 г свежей или замороженной вишни без косточек;
• 650 мл самогона, крепостью 40 градусов, или хорошей водки;
• 1 стакан сахарного песка (150-200 грамм).

Процесс приготовления:

1. Вишню засыпаем в банку и заливаем самогоном.
2. Отправляем плотно закрытую емкость настаиваться в темное место на неделю.
3. Сливаем жидкость, а в ягоды засыпаем стакан сахара, можно помять блендером, чтобы лучше выделился сок.
4. Обе банки закрываем и настаиваем еще 7 дней.
5. Сливаем сок с сахаром из вишни через марлю и соединяем его с настойкой.
6. Охлаждаем и подаем к столу.

Ликер получается очень ярким и вкусным.

Вот три простых рецепта, которыми может воспользоваться даже новичок в самогоноварении. А для профессионалов в каталоге есть самые разные эссенции и наборы для настаивания, так что творчество ничем не ограничено.

Материал не является рекламой алкогольной продукции.